戸畑ちゃんぽんをご存知ですか？
戸畑ちゃんぽんは他のちゃんぽんとは違い、細めんの
蒸しめんです。北九州の戸畑人にはおなじみなのですが、
まだ全国にはあまり知られていません。
九州の方もご存知ない方が多いと思われる本格派
ご当地グルメです。
戸畑ちゃんぽんの蒸し麺は、細くてコシの強い麺です。
「ちゃんぽんといえは、太麺」と、思われている方が
多いと思います。麺は１度蒸しているので、熱いスープに
からんでもサラリと淡泊なのが特徴です。
写真左が一般的なちゃんぽん麺。
写真右が戸畑チャンポン麺。
ツルツルしたのど越しで、もちもちとしていてコシがあり、
それがスープのこってり感とマッチして独特の味わいとなります。
細くてツルツルッ！モチモチッ！シコシコッ！
これが戸畑チャンポンなのです。
あなたもやみつきになること間違いなし！
北九州の戸畑にきたら、「戸畑ちゃんぽん」是非ご賞味ください。
